E cosa di più primaverile di un'erbetta selvatica come l'humulus lupus, meglio noto a tutti noi come il "luartis" (questo é il nome cremasco) ed al resto del mondo come i germogli di luppolo selvatico. In trattoria sono l'ingrediente segreto di questi gnocchi di patate e zafferano... buono buono, buono!
