Le vacanze

E adesso tocca a noi, andiamo in vacanza per qualche giorno!
Ringraziamo tutti coloro che sono venuti a trovarci in questa estate, quelli che hanno trascorso il Ferragostocon noi e a tutti coloro che avrebbero voluto farlo.
Ci rivediamo il 4 Settembre quanto riapriremo.

Prima di Ferragosto

Questo è solo l'antipasto del nostro Ferragosto!
Non mancheranno i nostri tortelli cremaschi ma anche un delizioso arrotolano di coniglio ripieno oltre alla tanto amata e attesa Bertolina.

Fiorentina!

Anche da noi uno dei piatti più amati è la bistecca alla fiorentina o semplicemente "Fiorentina".
Il suo segreto sta nel trovare la carne giusta e il giusto taglio, oltre naturalmente al giusto punto di cottura. La preparazione è semplicissima: mettere la bistecca sulla griglia senza condirla in alcun modo e cuocerla evitando "stressare" la carne.
La "fiorentina" deve essere ben arrostita in superficie e avere l'interno rigorosamente al sangue. E a chi non piace... può sempre usare la pietra su cui è servita per "cuocerla" ancora un po'!