Arriva Capodanno

Non sapete dove andare?
Qualche posticino c'é ancora...

Che la festa inizi

Ravioli d'oca al tartufo, delizie di salumi, cacciagione, un astice con soufflé (E' sempre Natale!), risotto alle bollicine e culatello, dolce natalizio ed altre bollicine...

Come si resiste ad una tavola così imbandita?
Natale è Natale.
E anche i figli lavorano con i genitori sapendo che è questo il regalo più gradito.
Cosa resta da dire? Che la festa inizi !

Santa Lucia

Prendete una crostatina di frolla golosa e copritela con una crema pasticcera altrettanto golosa, aromatizzata magari alla vaniglia,il cui profumo ci evoca ricordi di merende.Poi prendete un vasto o almeno generoso assordimento di dolci, dolcini, dolcetti e coprite questa base con questi pezzetti di ulteriore golosità. Ma non dimenticate anche qualche pezzettino di carbone, perchè tutti abbiamo almeno una marachella da farci perdonare, e... voilà, ecco la torta per la festa di Santa Lucia edita dalla Trattoria.
Non è una bellezza?

Tanti piatti...

....tanti commensali.
La cucina della trattoria è apprezzata e questo si trasforma in un trenino di piatti succulenti che escono da essa.
Già solo a guardare le foto, non vi viene fame?

Addobbi e Natale

Una cascata di diamanti... di plastica evidentemente, ma che fanno la loro bella figura come pure i nuovi centrotavola, fatti in casa pure loro, come ogni raviolo o tortello servito alla Trattoria!

E che dire dei nostri eroi?

Non sono bravi anche quando solo apparecchiano?

PS: la ricetta della tortina qui fotografata la potete trovare sul "manuale di Nonna Papera". Non sto scherzando! E'solo il mio piccolissimo omaggio ad uno dei personaggi Disney che tutti noi amiamo e al manuale stesso che quest'anno festeggia il 40-esimo anniversario della sua prima pubblicazione italiana. Per la cronaca, la tortina è di carote ed è buonissima.

Anche i cuochi mangiano

o meglio assaggiano.
E quando mai si è visto un cuoco magro?

I mazzolini

Da domenica pomeriggio, alla finestra della trattoria sono apparsi 4 mazzolini di Santa Lucia.
Che i nostri eroi sperino in una sorpresa dalla santa più amata dai nostri bambini... non si cresce proprio mai!
E per l'occasione... chissà... potrebbe esserci un dolce speciale.

Metti un venerdì sera...

... che non hai voglia di cucinare ma che sai che potresti trovare qualcosa per iniziare un fine settimana in modo sfizioso.
Gnocco fritto! Ecco la sfiziosità.
Un cibo quasi banale , farina, acqua, olio, lievito e un pizzico di sale, ma che accompagnato ad un piatto di salumi come di deve ed a una selezione di gustosi formaggi questa sciocchezza riempie il venerdì sera di soddisfazione.
Ma solo su prenotazione... e ne vale la pena!

Già una settimana...

...sembrava ieri che eravamo lì a pulire, lucidare, appendere quadri e far brillare tutto di luce propria che questa prima settimana di attività è volata!
Cominciamo a ringraziare chi ci è venuto trovare alla festa dell'apertura e soprattutto chi fra questi che è pure tornato a gustare le gioie della cucina di Egidio e la cortesia di Francesco.
Il piatto più gettonato per ora? I tortelli cremaschi, fatti rigorosamente a mano e con infinita cura, lasciati cuocere lentamente e poi affogati nel burro e parmigiano... Una settimana davvero intensa. Sarà un pò per la curiosità e un pò per la reale qualità dell'offerta ma la sala non è mai stata vuota, una gran bella soddisfazione.
Ma cos'é mai questa una Bertolina? Eh, si!La nostra torta locale ha fatto bella figura alla cena organizzata dal Galilei per i docenti stranieri in visita, in particolare spagnoli e portoghesi meravigliati e strabiliati ai gusti della nostra cucina... hanno spazzolato tutto e hanno trovato tutto delizioso!
Alla vigilia del primo giorno di riposo dopo mesi (e si può dire davvero) di lavoro, si sta già pensando a cosa proporre nei prossimi giorni...
che ne dite di un "gran bollito"?

Si apre!

Nonostante la giornata davvero novembrina, con un vento teso e un pochino freddo, la trattoria ha festeggiato la sua apertura con un rinfresco per amici e parenti, sponsor e speriamo futuri clienti.
Le facce soddisfatte erano tante quasi quanto le bottiglie di spumante scolate, anzi prosciugate è il caso di dire.
A fare gli onori di casa c'erano Egidio e Francesco e verso sera ha fatto la sua comparsa anche un grandioso risotto in forma (quella del formaggio in cui era servito) a deliziare gli ospiti. Il restyling è stato apprezzato e speriamo davvero che dai prossimi giorni lo sia anche la cucina di Egidio e la cortesia di Francesco.
Infine grazie di cuore a tutti coloro che ci hanno aiutato a realizzare questo sogno, non ce l'avremo mai fatta senza di voi!

Ce la si fa?

Questa è la domanda che ci assilla?
Ma Novembre, nonostante le piogge torrenziali, ha portato con sé rinnovata energia e finalmente, se si può dire, con muratori, elettrici, idraulici a conclusione lavori (forse?) risulta essere più chiaro cosa mancare da fare per l'apertura... praticamente una quantità di cose esagerata.
Tante, tante, tante cose ma con un generoso aiuto da parte dei parenti (una vera benedizione) tutto inizia a spostarsi per prendere il suo posto, i vetri lucidati e i pavimenti scrostati dallo sporco depositato, i mobili vanno ad arredare le sale e tutto appare meno complicato...
e, anche se la fatica è tanta, un pensiero frulla in testa...
ce la si fa!

Si tinteggia...

Nonostante i muratori, gli elettricisti e gli idraulici, abbiamo deciso, si parte a tinteggiare l'interno e non una passata e via ma addirittura "Terre fiorentine", una specie di fanghiglia densa da stendere sulle pareti, piena di "ricottine" che, in fase di asciugatura, è necessario ripassare affinché si stacchino e lascino scie chiare sulla base colorate. Il lavoro è faticoso ma la resa... grandiosa!
Intanto si pensa in modo definito all'apertura... Lunedì 8? Si, può andare.
Ah... sono state interrate le piante e, se il tempo tiene, da settimana prossima ci sarà anche un bel prato verde all'ingresso.

I Loghi

I loghi sono pronti, belli belli, freschi di stampa e hanno già fatto anche il loro debutto in società... già alla PolentANFFAS quello con la "casina" (come la chiamiamo noi) campeggiava sullo striscione facendo davvero la sua bella figura.
Ne sono davvero orgogliosa visto che li ha disegnato Lorenzo.Speriamo che ci portino anche fortuna...

Muratori e altri all'opera

Dopo tanta attesa i lavori sono iniziati. Ora la trattoria è un cantiere, con badili e bettoniera a corredo con un brulicare di attività che fa ben sperare di un'apertura in questo mese... ci crediamo, davvero!

Nel frattempo, se andate questo fine settimana alla PolentANFFAS, potete incominciare ad ammirare lo stabile... da fuori.... pazienza... ancora poco e ci sarà un bel posto dove gustare cose buone.

Qui incomincia l'avventura...

Via Podgora,2 Crema.
L'inizio di un'avventura a lungo sognata ed ora è lì, incartata come un regalo di Natale di cui si sospetta il contenuto ma si è troppo emozionati ed intimoriti per scartarlo.
Il ristorante è tutto da pensare e la sala da arredare.
I pavimenti sanno di solido con tutto quel marmo ed i soffitti con le travature a vista contribuiscono ad dare un'aria un pò retrò ma elegante.
C'è tanto da fare ma si inizia e la società è costituita, andando a riprendere un nome che identifica, per tutti i cremaschi, esattamente di cosa si sta parlando e dove questo si trova.
Lo spazio esterno è enorme ma, iniziando l'attività in autunno, questo non rappresenta un problema. Quest'area avrà un suo perché dalla primavera prossima... un grande perché!